貴陽(yáng)面條公司
-
一般怎么選面條嗎？
貴州面條講講鮮濕面。是以小麥面粉為主要原料，經(jīng)和面、熟化、壓延、切條、切斷、包裝等工藝生產(chǎn)的濕面條，含水量一般在20%-25%。主要特點(diǎn)是，含水量高、口感好，且保質(zhì)期比鮮面要長(cháng)些。
-
怎么避免面粉發(fā)霉？
貴州面條講講假如是工廠(chǎng)把面粉的下方墊一層塑料膠紙，而家庭用戶(hù)能夠把布口袋換成塑料口袋，塑料袋不透氣，因而能夠將面粉與空氣隔絕，這樣可使面粉不易返潮，同時(shí)也不易生蟲(chóng)，
-
面條怎么做好吃？
遵義面條公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽(yáng)曬干面等系列，產(chǎn)品50個(gè)品種，具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn)，現已銷(xiāo)往貴州88個(gè)縣（市、區）及重慶、四川、云南、廣西等地，…
-
面粉的保存方法都有哪些？
貴州面條：濕度干爽：面粉會(huì )按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
-
購買(mǎi)面條一般從哪些方面考慮
貴州面條：買(mǎi)粉條的時(shí)候需要看配料表。通常，粉絲的配料表很簡(jiǎn)單，就是面粉、水和鹽，而有些粉絲會(huì )添加“碳酸鈉”。碳酸鈉又稱(chēng)食用堿或蘇打。許多人將它與小蘇打混淆。事實(shí)上，兩者并不相同。與小蘇打（碳酸氫鈉）…
-
面條加改良劑都有哪些？
貴州面條：植物膠：為了提高面條的特性，加入一定量的食用膠，如瓜爾豆膠、沙蓄膠、羧甲基纖維素鈉（CMC）、海藻膠，魔芋粉等可提高面條的強性和保水性，使面條不渾湯，有效地降低含油量。
-
拉面長(cháng)度可以控制嘛？
貴州面條：加了鹽的面在拉的時(shí)候不容易斷。 從分子層面來(lái)解釋這個(gè)原理，就是鹽分子帶有正負電，它與面筋分子和水分子結合后，能吸引住二者，從而達到不易拉斷的效果。
-
怎么分辨面粉？
貴州面條分享一下低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來(lái)做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
